Fine Robusta Chư Đăng Ya – Mật Núi Lửa

FINE ROBUSTA CHƯ ĐĂNG YA – MẬT NÚI LỬA

Fine Robusta Chư Đăng Ya – Mật Núi Lửa được tạo nên từ Fine Robusta vùng Chư Păh, Gia Lai, nơi vùng đất Chư Đăng Ya gắn liền với dấu tích núi lửa và lớp bazan đặc trưng của Tây Nguyên. Cà phê được sơ chế honey và rang medium–dark, tạo nên body dày, độ chua thấp cùng những tầng hương chocolate đen, caramel và hạt rang.

Tên gọi Mật Núi Lửa là sự kết hợp giữa vị ngọt nâu của phương pháp honey và dấu ấn vùng đất bazan nơi hạt cà phê sinh trưởng. Khi pha, cà phê mang vị đậm chắc nhưng cân bằng, hậu ngọt kéo dài, phù hợp với phin Việt Nam, moka pot và espresso.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MẬT NÚI LỬA

• Loại hạt: 100% Fine Robusta.
• Vùng trồng: Chư Păh, Gia Lai – khu vực Chư Đăng Ya.
• Phương pháp sơ chế: Honey.
• Độ rang: Medium–Dark.
• Hương: Chocolate đen, caramel, hạt rang.
• Vị: Đậm, ngọt nâu, độ chua thấp.
• Body: Dày, tròn và rõ.
• Hậu vị: Caramel, chocolate và hạt rang kéo dài.
• Phương pháp pha: Phin, moka pot, espresso.
• Bảo quản: Đóng kín sau khi mở, để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
• Hạn sử dụng đề xuất: 12 tháng từ ngày rang; hương vị tốt nhất trong khoảng 3 tháng đầu.

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ

01 — Chuẩn bị cà phê

Dùng khoảng 20–25g cà phê xay ở mức phù hợp với phin. Tráng phin và ly bằng nước nóng trước khi pha để làm nóng dụng cụ và giúp quá trình chiết xuất ổn định hơn.

02 — Ủ cà phê

Cho cà phê vào phin, lắc nhẹ để bề mặt bằng rồi đặt nắp gài vừa phải. Rót khoảng 30–40ml nước nóng ở nhiệt độ 92–96°C và chờ khoảng 30–45 giây để cà phê nở đều.

03 — Chiết xuất

Tiếp tục rót khoảng 60–80ml nước nóng vào phin, đậy nắp và để cà phê nhỏ giọt tự nhiên. Không nên nén cà phê quá chặt vì có thể làm dòng chảy quá chậm và tăng vị đắng.

04 — Thưởng thức

Mật Núi Lửa có thể uống đen để cảm nhận rõ chocolate đen, caramel và body dày; hoặc thêm một lượng sữa đặc vừa phải theo phong cách cà phê sữa Việt Nam. Với moka pot hoặc espresso, nên điều chỉnh độ xay và tỷ lệ theo thiết bị sử dụng.

Mật Núi Lửa – dư vị từ lòng bazan

Trên vùng đất đỏ Chư Đăng Ya, những cây cà phê lớn lên qua mùa nắng Tây Nguyên rồi kết thành những quả chín đỏ. Từ vùng đất ấy, Mori Brew tạo nên Mật Núi Lửa – một dòng Fine Robusta giữ nét mạnh mẽ của hạt nhưng được làm mềm bằng vị ngọt tự nhiên từ phương pháp sơ chế honey.

Trong tách cà phê là sự hòa quyện của chocolate đen, caramel và hạt rang, với body dày và hậu vị ngọt nâu còn lưu lại sau mỗi ngụm. Đậm nhưng không quá gắt, mạnh mẽ nhưng vẫn có chiều sâu.

Mori Brew gọi đó là Mật Núi Lửa – vị ngọt nâu được nuôi dưỡng trên miền đất đỏ bazan.