Câu chuyện Mori Brew

Từ ngàn mây
đến đất đỏ.

Hành trình của trà và cà phê Việt, từ vùng nguyên liệu đến tách.

Hoàng Su Phì Chư Đăng Ya Cầu Đất
Câu chuyện khởi đầu

Từ chuyến đi ngược dốc đến những tách pha mộc mạc.

Mori Brew không bắt đầu trong một phòng họp hay từ một ý tưởng kinh doanh trên giấy.

Thương hiệu được hình thành từ những chuyến đi của hai người trẻ — một người sinh ra gần vùng trà Hoàng Su Phì, Hà Giang; một người lớn lên cùng văn hóa cà phê cao nguyên.

Họ nhận ra Việt Nam có những vùng nguyên liệu rất đặc trưng: trà Shan Tuyết giữa núi cao, Arabica Cầu Đất và Fine Robusta trên vùng đất bazan. Nhưng không phải lúc nào câu chuyện phía sau những nguyên liệu ấy cũng được người uống hiểu rõ.

Mori Brew ra đời với mong muốn giữ lại nét nguyên bản của trà và cà phê Việt, đồng thời đưa chúng đến gần hơn với người dùng hiện đại bằng cách chế biến và thưởng thức chỉn chu hơn.

森 · Rừng MORI

Đại diện cho thiên nhiên, vùng nguyên liệu và nơi câu chuyện bắt đầu.

Pha · Trích xuất BREW

Là bước nguyên liệu trở thành một tách trà hay cà phê để thưởng thức.

Đưa hương vị nguyên bản của rừng núi và cao nguyên Việt Nam đến với cách thưởng thức của hôm nay.
Mori Brew dành cho ai?

Dành cho những tâm hồn trân trọng sự nguyên bản.

Mori Brew hướng đến những người không chỉ quan tâm một thức uống ngon, mà còn muốn hiểu nguyên liệu, nguồn gốc và câu chuyện phía sau nó.

01 · Người sành hương vị

Tìm kiếm sự khác biệt thật trong từng tách.

Quan tâm đến rang mộc, hậu vị và sự khác nhau giữa Arabica, Robusta hay các phương pháp sơ chế.

02 · Người yêu nông sản Việt

Muốn biết nguyên liệu mình uống đến từ đâu.

Quan tâm đến vùng trồng, giống trà và cà phê phía sau từng sản phẩm.

03 · Nhịp sống hiện đại

Tiện lợi nhưng không bỏ qua trải nghiệm.

Từ trà lá rời, cà phê nguyên hạt, phin đến Drip Bag cho văn phòng và chuyến đi.

04 · Quà tặng tinh tế

Một món quà Việt có câu chuyện.

Chỉn chu từ sản phẩm đến bao bì, phù hợp để thưởng thức và trao tặng.

Nguồn gốc nguyên liệu

Bản đồ hương vị từ Ngàn mây đến Đất đỏ.

Hai miền nguyên liệu tạo nên hai sắc thái chính của Mori Brew: trà vùng cao và cà phê cao nguyên.

01 · Tầng mây

Trà Shan Tuyết · Hoàng Su Phì

Những vùng trà Shan Tuyết giữa núi cao Hà Giang trở thành điểm khởi đầu cho thế giới trà Mori Brew.

Vùng Hoàng Su Phì · Hà Giang
Độ cao Khoảng 1.400 – 1.800 m
Nguyên liệu Trà Shan Tuyết cổ thụ
Gợi vị Hoa trắng · mật ong · cỏ non · hậu ngọt
02 · Đất đỏ

Cà phê cao nguyên Việt Nam

Mori Brew kết hợp Arabica Cầu Đất và Fine Robusta Chư Đăng Ya để thể hiện nhiều sắc thái của cà phê Việt.

Vùng Cầu Đất · Lâm Đồng
Chư Đăng Ya · Gia Lai
Giống Arabica · Fine Robusta
Sơ chế Washed · Honey · Natural
Gợi vị Cacao · caramel · hạt rang · trái cây chín
Quy trình sản xuất

Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Từ nguyên liệu, sơ chế đến rang và pha, mỗi công đoạn hướng đến việc thể hiện cá tính riêng của trà và cà phê.

01

Tuyển chọn nguyên liệu

Lựa chọn búp trà và quả cà phê phù hợp, bắt đầu từ vùng nguyên liệu và đặc tính của từng dòng.

02

Sơ chế & kiểm soát hương vị

Trà được chế biến theo đặc tính từng dòng; cà phê áp dụng Honey, Natural hoặc Washed.

03

Rang mộc & phối trộn

Profile rang và blend được phát triển theo mục đích sử dụng: phin, espresso hoặc nguyên hạt.

04

Brewing Culture

Phin, Espresso, Pour-over, Drip hay Tea Brewing hoàn thiện hành trình từ nguyên liệu đến tách.

Trải nghiệm khơi gợi giác quan

Tìm kiếm nốt hương yêu thích của bạn.

Mori Tea

Shan Tuyết · Green · Black

Hướng đến những sắc thái trong trẻo, hậu vị chát thanh và ngọt dần sau khi uống.

Hoa trắng Mật ong Cỏ non Hậu ngọt
Mori Coffee

Arabica · Fine Robusta

Từ sự thanh hơn của Arabica đến body rõ của Fine Robusta, Mori Brew mở ra nhiều lựa chọn hương vị.

Cacao Caramel Hạt rang Trái cây chín
Giá trị cốt lõi

Điều Mori Brew muốn giữ trong mỗi sản phẩm.

Ba nguyên tắc định hướng cách Mori Brew lựa chọn nguyên liệu, xây dựng sản phẩm và kể câu chuyện thương hiệu.

01

Minh bạch · Transparency

Thông tin về vùng trồng, giống, phương pháp sơ chế, mức rang hoặc cách chế biến được thể hiện rõ để người dùng hiểu sản phẩm.

02

Tôn trọng bản nguyên · Authenticity

Mori Brew đặt nguyên liệu và đặc tính tự nhiên ở trung tâm, hướng đến việc giữ lại cá tính vốn có của trà và cà phê.

03

Bền vững · Sustainability

Hướng đến bao bì hợp lý, hạn chế vật liệu dư thừa và những lựa chọn có khả năng ứng dụng trong thực tế.

Tuyên ngôn thương hiệu

Thưởng thức chậm lại. Cảm nhận sâu hơn.

“Một tách trà hay cà phê ngon không chỉ làm tỉnh táo một buổi sáng, mà còn là sợi dây kết nối người uống với vùng đất nơi nguyên liệu bắt đầu.”

Từ ngàn mây Hoàng Su Phì, vùng đất đỏ Chư Đăng Ya đến sương lạnh Cầu Đất, Mori Brew muốn đưa câu chuyện của trà và cà phê Việt đến gần hơn với cách chúng ta thưởng thức hôm nay.

Từ ngàn mây đến đất đỏ · Từ nguyên liệu đến tách.
MORI BREW NOTES

Một chút hương mới, gửi đến bạn

Đăng ký để nhận câu chuyện trà & cà phê, sản phẩm mới và

ƯU ĐÃI 10%

cho đơn hàng đầu tiên