Robusta Chư Đăng Ya – Dã Quỳ Natural

ROBUSTA CHƯ ĐĂNG YA – DÃ QUỲ NATURAL

Robusta Chư Đăng Ya – Dã Quỳ Natural được tạo nên từ 100% Robusta vùng Gia Lai, gắn với miền đất bazan quanh Chư Đăng Ya. Cà phê được sơ chế theo phương pháp natural – phơi nguyên trái để hạt có thêm thời gian tiếp xúc với phần thịt quả trong quá trình làm khô, tạo nên phong vị đậm cùng những nét hương trái cây chín đặc trưng.

Tên gọi Dã Quỳ lấy cảm hứng từ mùa hoa vàng cam rực rỡ trên những cung đường quanh Chư Đăng Ya. Khi rang ở mức medium–dark, cà phê nổi bật với cacao, trái cây chín và đường nâu, body dày cùng hậu vị kéo dài. Đây là lựa chọn phù hợp cho người yêu chất Robusta mạnh mẽ, đặc biệt khi pha phin đen, cà phê sữa hoặc cold brew đậm.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA DÃ QUỲ NATURAL

• Loại hạt: 100% Robusta.
• Vùng trồng: Gia Lai, khu vực Chư Đăng Ya.
• Phương pháp sơ chế: Natural – phơi nguyên trái.
• Độ rang: Medium–Dark.
• Hương: Cacao, trái cây chín, đường nâu.
• Vị: Đậm, ngọt nâu, độ chua thấp.
• Body: Dày và mạnh.
• Hậu vị: Đậm, ngọt và kéo dài.
• Phương pháp pha: Phin đen, cà phê sữa, cold brew đậm.
• Bảo quản: Đóng kín bao bì có van một chiều, tránh nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp.
• Hạn sử dụng đề xuất: 12 tháng; hương vị tốt nhất trong khoảng 30–90 ngày sau rang.

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ

01 — Chuẩn bị cà phê

Dùng khoảng 20–25g cà phê xay vừa cho phin. Tráng phin và ly bằng nước nóng trước khi pha để ổn định nhiệt độ.

02 — Ủ cà phê

Cho cà phê vào phin, lắc nhẹ để bề mặt bằng rồi rót khoảng 30–40ml nước ở nhiệt độ 92–96°C. Chờ khoảng 30–45 giây để cà phê nở đều.

03 — Chiết xuất

Rót thêm khoảng 60–80ml nước nóng, đậy nắp và để cà phê nhỏ giọt tự nhiên. Không nên nén quá chặt để tránh chiết xuất quá mức làm tăng vị đắng.

04 — Thưởng thức

Uống đen để cảm nhận rõ cacao và trái cây chín, hoặc thêm sữa đặc để tạo một ly cà phê sữa đậm và béo. Dã Quỳ Natural cũng phù hợp để ủ cold brew khi muốn một phiên bản mát lạnh nhưng vẫn giữ body rõ.

---

Dã Quỳ Natural – mùa hoa trên đất đỏ

Khi mùa khô trở lại Chư Đăng Ya, sắc vàng cam của dã quỳ bắt đầu trải dọc những con đường bazan. Cũng là lúc những quả cà phê chín đỏ bước vào mùa thu hoạch, mang theo vị ngọt đã tích lũy qua những ngày nắng Tây Nguyên.

Với phương pháp phơi nguyên trái, Dã Quỳ Natural giữ lại nét hương trái cây chín bên cạnh cacao và đường nâu. Một tách cà phê mạnh mẽ, đậm đà nhưng phía sau vẫn có nét ngọt tự nhiên và hậu vị dài.

Mori Brew gọi đó là Dã Quỳ Natural – sắc hoa rực rỡ và vị cà phê đậm sâu của miền đất đỏ Chư Đăng Ya.