Ô Long Shan Tuyết – Mây Nguyệt

Ô LONG SHAN TUYẾT – MÂY NGUYỆT

Ô Long Shan Tuyết – Mây Nguyệt được tạo nên từ những búp và lá Shan Tuyết tuyển chọn tại vùng cao Mộc Châu, Sơn La. Khí hậu mát lạnh, những mùa sương dài và nhịp sinh trưởng chậm của cây trà vùng cao tạo nên nguồn nguyên liệu có hương thơm tự nhiên và nội chất phù hợp để phát triển thành một dòng ô long mang cá tính riêng.

Trà được thu hái theo tiêu chuẩn một búp hai đến ba lá và chế biến theo phương pháp bán oxy hóa ở mức khoảng 45–60%. Khoảng oxy hóa này tạo nên điểm giao thoa thú vị giữa nét thanh, hương hoa của trà xanh và chiều sâu ngọt ấm thường gặp ở những dòng trà oxy hóa cao hơn.

Mori Brew đặt tên trà là Mây Nguyệt, lấy cảm hứng từ những đêm vùng cao khi ánh trăng hiện lên giữa biển mây và sương lạnh. “Mây” đại diện cho vùng nguyên liệu cao nguyên, còn “Nguyệt” gợi sắc vàng hổ phách của nước trà dưới ánh sáng đêm. Đó là một phiên trà mang cảm giác tĩnh tại, ấm áp và chậm rãi.

Khi pha, Mây Nguyệt mở ra hương hoa hồng khô nhẹ nhàng, tiếp nối bằng caramel và nét bánh nướng ấm áp. Nước trà mang sắc hổ phách trong, vị tròn và cân bằng, hậu vị ngọt dịu lưu lại sau mỗi ngụm. Hương vị không quá xanh cũng không quá đậm, tạo nên một dòng ô long dễ tiếp cận nhưng vẫn đủ chiều sâu để thưởng thức qua nhiều lần nước.

CÔNG DỤNG Ô LONG MÂY NGUYỆT

• Giàu các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên có trong lá trà.
• Giúp duy trì sự tỉnh táo và tập trung trong ngày.
• Hương thơm dịu nhẹ, phù hợp cho những khoảng nghỉ thư giãn.
• Vị trà cân bằng, dễ thưởng thức vào nhiều thời điểm.
• Phù hợp dùng nóng trong các phiên trà sáng hoặc trà chiều.
• Có thể thưởng thức nhiều lần nước mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA Ô LONG MÂY NGUYỆT

• Loại trà: Ô long Shan Tuyết.
• Vùng nguyên liệu: Mộc Châu, Sơn La.
• Tiêu chuẩn hái: Một búp hai đến ba lá.
• Mức oxy hóa: Khoảng 45–60%.
• Dạng lá: Viên xoăn hoặc lá cuộn nhẹ.
• Sắc nước: Hổ phách trong, ánh vàng ấm.
• Hương: Hoa hồng khô, caramel, bánh nướng.
• Vị: Êm, tròn vị, cân bằng giữa thanh và ngọt.
• Hậu vị: Ngọt dịu, ấm và lưu hương.
• Số lần pha: Khoảng 5–6 lần nước.
• Bảo quản: Đậy kín, để nơi khô ráo, tránh độ ẩm và các mùi mạnh.
• Hạn sử dụng đề xuất: 24 tháng.

HƯỚNG DẪN PHA TRÀ

01 — Làm nóng dụng cụ

Tráng ấm và chén bằng nước nóng trước khi pha. Hơi ấm từ dụng cụ giúp cánh trà mở đều và làm các tầng hương của Mây Nguyệt thể hiện rõ hơn.

02 — Đánh thức trà

Cho khoảng 6g trà vào ấm dung tích 150ml. Khi trà tiếp xúc với thành ấm còn nóng, có thể đậy nắp và lắc nhẹ để cảm nhận hương khô trước khi pha.

03 — Pha trà

Sử dụng nước ở nhiệt độ khoảng 88–92°C. Rót nước đều lên trà và ủ khoảng 25–40 giây ở những lần pha đầu. Có thể tăng nhẹ thời gian ở các lần nước sau tùy khẩu vị.

04 — Thưởng trà

Rót hết nước khỏi ấm sau mỗi lần pha. Mây Nguyệt có thể thưởng thức khoảng 5–6 lần nước; những lần đầu thiên về hương hoa, trong khi các lần tiếp theo dần bộc lộ nét caramel, bánh nướng và hậu ngọt ấm.

Mây Nguyệt – một phiên trà dưới ánh trăng vùng cao

Khi mặt trời khuất sau những triền núi Mộc Châu, sương lạnh bắt đầu len qua đồi trà. Trên cao, ánh trăng xuyên qua những tầng mây, để lại một khoảng sáng dịu dàng giữa không gian tĩnh lặng. Mori Brew lấy khoảnh khắc ấy để đặt tên cho Mây Nguyệt.

Trong chén trà, nét thanh của Shan Tuyết không biến mất mà được làm dịu bởi quá trình oxy hóa vừa đủ. Hương hoa hồng khô xuất hiện trước, rồi chậm rãi nhường chỗ cho caramel và chút bánh nướng ấm áp. Sắc nước hổ phách phản chiếu ánh vàng, giống như một vầng trăng nhỏ nằm yên trong chén.

Mây Nguyệt không nghiêng hoàn toàn về sự tươi xanh, cũng không tìm đến phong vị quá nồng. Trà đứng ở khoảng giữa, nơi hương hoa gặp vị ngọt, nơi nét thanh của lá trà hòa cùng chiều sâu của quá trình oxy hóa.

Có những chén trà dành để đánh thức một ngày mới. Cũng có những chén trà phù hợp hơn khi mọi thứ đã chậm lại, ánh sáng dịu xuống và người uống có đủ thời gian để cảm nhận từng lần nước.

Mori Brew gọi đó là Mây Nguyệt – một vầng trăng ấm giữa tầng mây lạnh.